Catemaco Veracruz

Informes: 294 124 9167

Lic. Rubén Ravell Beltrán

Email: rravellb@gmail.com

CATEMACO, VERACRUZ

Localización

Está situada a 340 metros de altitud sobre el nivel del Mar.

Coordenadas geográficas son:

Longitud:18º 26' 42

Latitud:-95º 04' 04

Mágica población cabecera municipal del municipio del mismo nombre, localizada en la zona sur del estado de Veracruz, con una extensión territorial es de 710.67 Km² y situada a la orilla del Lago del mismo nombre, localizada sobre el conjunto montañoso de la Sierra de Los Tuxtlas, Su cabecera es la ciudad de Catemaco.

Este lago es bañado por varios ríos, entre los más importantes están: Río Yohualtajapan y Río Cuetzalapan el Lago desagua a través del Río Grande que a su vez forma la cascada de Eyipantla.

Antes de la independencia de México, Catemaco pertenecía a la provincia de Santiago Tuxtla. Pero al consumarse la independencia se constituyó en una municipalidad, en el año de 1881, Catemaco fue elevado a la categoría de Villa, y en 1966 La Villa de Catemaco adquiere la categoría de Ciudad.

Catemaco contaba con 48.593 habitantes en el censo de 2010, la Laguna de Catemaco es una de las principales atracciones turísticas, por sus especialidades gastronómicas de las cuales las principales son:

El nombre de Catemaco significa "lugar de las casas quemadas", al parecer por la erupción del volcán San Martín Tuxtla, aunque muchos lugareños cuentan que el nombre de Catemaco proviene de la leyenda que cuenta que a un pescador de Catemaco se le apareció una imagen de la virgen del Carmen en una peña, y dicho pescador se llamaba Juan Catemaxca y por eso en su honor se le llamó así a la ciudad.

Antes de la independencia de México, Catemaco pertenecía a la provincia de Santiago Tuxtla. Pero al consumarse la independencia se constituyó en una municipalidad, Por decreto del 25 de mayo de 1881, se eleva a la categoría política de Villa, el pueblo de Catemaco, del Cantón de los Tuxtlas. 

El decreto del 9 de noviembre de 1966, se otorga la categoría política de ciudad a la Villa de Catemaco.

Los límites del municipio de Catemaco son con el municipio de Mecayapan y con el municipio de San Andrés Tuxtla, y con el Golfo de México.

Los famosos Tegogolos

RECETA

Ingredientes:

• 200 gramos tegogolos
• 3 piezas limón sin semilla
• 50 gramos cebolla picada
• 50 gramos cilantro picado
• 20 mililitros salsa verde
• 2 piezas chile jalapeño
• 100 gramos cebolla
• 15 mililitros aceite de oliva
• 1 diente ajo
• 30 gramos cilantro
• sal y limón al gusto
• 100 gramos tomate picado
• Hierbas de olor

Preparación:

Se lavan y desinfectan; se cuecen con hierbas de olor durante 15 min, y se retiran del fuego, se enfrían, se marinan con limón como una hora y se mezclan con todos los ingredientes, rectificando el sabor.

CARNE DE CHANGO

Antiguamente el consumo de la Carne de chango o "carne de mono" surgió de la caza del de mono en la Sierra de Los Tuxtlas, lo cual llevo hasta el borde de la extinción de los residentes de esta  especies, actualmente la carne de mono, se ha reinventado con carne de cerdo ahumado para proteger a los pocos monos sobrevivientes.

RECETA:

INGREDIENTES:

1 kg de Lomo de cerdo cortado en tiras.

10 limones

3 naranjas

sal 

pimienta 

madera verde

trozos de caña de azúcar

hojas de árbol de guayaba

PREPARACIÓN:

El Lomo de cerdo cortado en tiras se marina en jugo de limón y naranja (3 a 1), se agrega sal y pimienta y se deja marinar durante tres horas.

Haga fuego con madera verde, trozos de caña de azúcar y hojas de los árboles de guayaba hasta que la carne se vea cocida y tome un color rojo, por lo general unas pocas horas.

Mojarras en Tachogobi Mojarra en Chile y Limón, , Topotes, y Memelas son las principales comidas locales del lugar, más adelante subiré recetas de estas comidas.

FESTIVIDADES

31 DE MAYO FESTIVIDADES DEL DÍA DEL PESCADOR

Hay concursos de pesca, carreras de cayucos (embarcaciones utilizadas para pesca), palo encebado.

1 DE JUNIO DIA DE LA MARINA

Cada año las diferentes embarcaciones efectúan un paseo gratuito en el Lago para llevar la ofrenda a los marinos caídos, por parte de las autoridades.

16 DE JULIO FIESTAS PATRONALES DE LA VIRGEN DEL CARMEN

Cada año,  se efectúa un paseo en lancha GRATUITO, por el Lago con la imagen de la virgen y se lleva a la isla de Agaltepec; en la época prehispánica adoraban a la diosa del agua y de los pescadores (Chalchiahtlicue), ahora la virgen del Carmen, patrona del municipio, de la cual se narra que hace sus apariciones a la orilla del lago.

COMO LLEGAR DESDE EL DISTRITO FEDERAL

Desde el D.F.l en el Monumento a la Raza a indios verdes por insurgentes norte

De indios verdes a la salida a Pachuca ahí vuelta a la derecha rumbo a Texcoco.

Texcoco Edo. de Mex. - Calpulalpan, Tlax.     36 kilómetros

Calpulalpan, Tlax         - Tlaxcala, Tlax.             46 kilómetros

Apizaco, Tlax.               - Entronque Cuapiaxtla 40 kilómetros  caseta 33.00     

Cuapiaxtla                     - Entronque Oriental      22 kilómetros

Entronque Oriental        - Perote  Ver.             66 kilómetros

Cantona caseta 89.00 (OPCIONAL)

Perote                      - Entronque Banderilla 41 kilómetros    

Libramiento Xalapa caseta 109.00  (OPCIONAL)

Entronque Banderilla - Miradores  29 kilómetros 

caseta 129.00  (OPCIONAL)

Miradores - Libramiento Plan del Río  Plan del Río Caseta 36.00

Plan del Río – Santa fé Libramiento Veracruz  78 kilómetros   La Antigua Caseta 50.00

Santa fé                            - Alvarado                  81 kilómetros

Alvarado                           - Entronque Tlacotalpan 20 kilómetros Caseta 20.00

Entronque Tlacotalpan - Catemaco  80 kilómetros.

539 KILÓMETROS POR ESTA RUTA $ 338.00 OPCIONAL si se toma sin libramientos $ 139.00

Monumento a la Raza - Santa Martha Acatitla                                    

Santa Martha Acatitla - Entronque San Martín Texmelucan San Marcos               100.00

Entronque San Martín Texmelucan - Entronque Puebla               Pue        San Martín         30.00

Entronque Puebla - Entronque Acatzingo           Amozoc               55.00

Entronque Acatzingo - Cd. Mendoza     Esperanza           110.00

Cd. Mendoza - Entronque La Luz Fortín                24.0

Entronque La Luz - Entronque Córdoba                Ver         

Entronque Córdoba - Entronque La Tinaja          Cuitláhuac          85.00

Entronque La Tinaja - Entronque Isla Cosamaloapan      170.00

Entronque Isla - Catemaco                          

539.550 KILÓMETROS POR ESTA RUTA Costo 574.00

Monumento a la Raza - Santa Martha Acatitla                                    

Santa Martha Acatitla - Entronque San Martín Texmelucan San Marcos               100.00

Entronque San Martín Texmelucan - Entronque Puebla               Pue        San Martín         30.00

Entronque Puebla - Entronque Acatzingo           Amozoc               55.00

Entronque Acatzingo - Cd. Mendoza     Esperanza           110.00

Cd. Mendoza - Entronque La Luz Fortín                24.0

Entronque La Luz - Entronque Córdoba                Ver         

Entronque Córdoba - Entronque La Tinaja          Cuitláhuac          85.00

Entronque La Tinaja - Entronque Paso del Toro                                65.00

Entronque Paso del Toro - Alvarado       Caseta 20.00

Entronque Tlacotalpan - Catemaco

548.550  KILÓMETROS POR ESTA RUTA Costo 489.00